Leodise Cruz possui
graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) e
especialização em Auditoria em Serviços de Saúde pela Faculdade de Ciências
Médicas de Campina Grande. Atualmente é professora da Universidade
Potiguar(UNP); auditora-nutricionista da Prefeitura de Mossoró e nutricionista
do Governo do Estado, onde exerce a função de chefe da Divisão de Nutrição do
Hospital Regional Tarcísio Maia. Tem experiência na área de produção de alimentos,
nutrição clínica, nutrição enteral e auditoria em saúde. FONTE - SITE DA PREFEITURA DE MOSSORÓ
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